Hãy vào bếp đổi vị cho bữa trưa đầu tuần với món miến chiên giòn, vừa ngon vừa lạ miệng nhé.
Miến chiên giòn nhân thịt bên ngoài rất giòn, có màu vàng ươm. Thịt, trứng bên trong mềm thơm, rất hấp dẫn. Với món ăn này, tính luôn sơ chế và nấu thì mất khoảng 35 phút. Chúng ta hãy cùng tham khảo cách làm thôi nào!
Nguyên liệu:
200g miến gạo (có nơi gọi là hủ tiếu, bún khô, mì gạo)
150g thịt vai xay
4 tai nấm hương
2 tai mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ
1 quả trứng
2 thìa hạt nêm; 1 thìa mắm; 1/4 thìa tiêu
Hành khô 1 củ băm nhỏ; 2 nhánh hành tươi thái nhỏ
Cách làm:
Miến gạo cắt thành từng khúc 5cm, rồi đem ngâm với nước ấm khoảng 50 – 60 độ cho mềm và vớt ra để ráo.
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm, thái nhỏ. Hành lá, hành khô thái nhỏ.
Thịt xay ướp với nước mắm, hạt nêm, hành khô, tiêu khoảng 20 phút và đập thêm 1 quả trứng vào trộn đều. Tiếp theo, cho mộc nhĩ, nấm hương, hành lá vào và trộn tiếp.
Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, rải 1 lớp miến kín mặt chảo, thêm 1 lớp nhân thịt dàn đều. Sau 5 phút, thêm 1 lớp miến rải đều rồi đun lửa nhỏ khoảng 10 phút, lật mặt kia lại và để miến chín vàng 2 mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cuối cùng, thưởng thức miến chiên giòn nhân thịt cùng với dưa góp và chấm nước mắm chua ngọt.
Chỉ với vài thao tác cực kì đơn giản, bạn đã dễ dàng hoàn thành xong món miến chiên giòn nhân thịt thơm ngon và lạ miệng nhâm nhi rồi đấy. Bên cạnh đó, vào những bữa sáng vội không có nhiều thời gian nấu nướng, thì hãy làm ngay miến chiên giòn nhân thịt nhanh gọn này cho cả nhà nhé.
